Page 101 - BELCO // Catalogue Art of Coffee 2022-2023
P. 101

Drip assist
Pete Licata, un champion qui aime la simplicité, avait à cœur de créer un produit à la portée de tous. Adapté à tous les drippers, le drip assist nous aide à réaliser un café filtre même si tu n’as pas une bouilloire col de cygne.
     1ère verse :
Versez l’eau au bord pour une pré-infusion pour coller les fines au filtre papier
    2ème verse :
Jouez entre le centre et les contours pour une extraction homogène
  V60 DRIP ASSIST HARIO X PETE LICATA Transparent
Plastique
Réf : HARIO_PDA-02-T
  LA RECETTE DE LAURE
Drip Assist sur dripper V60
• Café:30g
• Eau:512mlà93°
1 Placez le filtre sur le porte filtre. Le rincer à l’eau chaude. Moudre fraîchement 30 g de café (15 clics sur le timemore C2 - ou mouture moyenne / fine)
2 Commencez par une préinfusion en humidifiant la mouture avec 100 ml d’eau. Laissez infuser 30 à 45 sec selon la fraîcheur de la torréfaction.
3 Versez jusqu’à 250 g
4 Versez à partir d’1m30 jusqu’au 512 ml restants. Temps total : 2m30 à 3min
5 Pour aérer votre café, n’oubliez pas de le mélanger avant de servir.
KIT COMPLET
V60 DRIP ASSIST HARIO X PETE LICATA Transparent
500 ml
Plastique
Réf : HARIO_PDA-1524-T
Avez-vous déjà ...
Extrait du café sous
une forêt tropicale ?
Le Drip Assist garde la chaleur comme une canopée protectrice. L’eau est répartie comme une pluie fine, de manière homogène sans agitation sur le café.
                      SLOW COFFEE COLLECTION 101
 MÉTHODES






































































   99   100   101   102   103