NOS PRODUCTEURS / OUR PRODUCERS
Légumes de L’eau à la bouche (Gironde)
Vents & Marées (Gironde)
Huîtres La Kabane de Yoan et Chloé (Cap-Ferret)
Sobomar (Gironde)
La ferme de Meic (Lot-et-Garonne)
Estiveau (Gironde)
Beauvallet (Gironde))
Boulangerie Perrin (Gironde)
MENUS DU MARCHÉ | FARM TO TABLE
Selon arrivage du jour, du lundi au samedi uniquement au déjeuner
Based on the delivery of our regional producers, from monday to saturday, lunch only
Entrée et plat25 €
Starter and main course
Plat et dessert25 €
Main course and dessert
Entrée, plat & dessert30 €
Starter, main course and dessert
ENTRÉES | STARTERS
Velouté de topinambour 
Cream of Jerusalem artichoke soup15 €
Huile d’herbes
Herb oil
œuf mollet
Soft-boiled egg16 €
Crémeux de brocolis et noix
Creamy broccoli and walnuts
Avocat grillé crevettes et agrumes
Grilled avocado, prawns and citrus fruit17 €
Condiment pamplemousse
Grapefruit condiment
Maquereau au vin blanc
Mackerel in white wine sauce18 €
Pâté en croûte du moment
Pâté en croûte of the moment19 €
HUÎTRES #3 DU CAP FERRET
« La Kabane de Yoan et Chloé » (6) 19 €
(9 ) 27 €
(12) 35 €
Oysters #3 from Cap Ferret “La Kabane de Yoan et Chloé”
PLATS | MAIN COURSE
Saucisse de Toulouse
Sausage from Toulouse24 €
Purée de pommes de terre
Mashed potatoes
Ribollita
Ribollita24 €
Haricots blancs, pommes de terre, oignons, poireaux, céleri, tomates, ail, origan, pistou
White beans, potatoes, onions, leeks, celery, tomatoes, garlic, oregano, pistou
Tartare de boeuf
Beef tartar25 €
Le burger de porc effiloché
Pulled pork burger26 €
Coleslaw, oignons rouges, oignons frits, roquettes
Coleslaw, red onions, fried onions, arugula
½ coquelet façon tikka masala
½ cockerel tikka masala style26 €
Gigot d’agneau confit au thym et citron
Leg of Lamb confit with thyme and lemon27 €
Poisson du jour façon meunière
Catch of the day, meunière sauce27 €
Condiment grenobloise
Grenobloise garnish
Onglet grillé
Grilled sirloin steak28 €
Oignon confit à la bière
Onion confit with beer
Cuisse de canard confite
Duck leg confit29 €
GARNITURES | SIDES
Endives braisées à l’orange - Choux rouges à la bordelaise
Risotto crème de butternut et noisettes - Purée de pommes de terre
Frites, salade - Pommes de terre grenaille façon Sarladaise6 €
Braised endives with orange - Red cabbages with Bordelaise sauce
Butternut cream and hazelnuts risotto - Mashed potatoes
French fries, salad - Sarladaise style baby potatoes
DESSERTS
Fromages affinés
Dry aged cheeses14 €
Dessert du moment
Dessert of the moment10 €
Sphère chocolat et noisette
Chocolate and hazelnut sphere10 €
Flan vanille
Vanilla flan10 €
Tarte exotique
Exotic tartlet10 €
Finger pomme et épices
Apple and spice finger10 €
Le café gourmand du Bordeaux
Gourmet coffee from Bordeaux14 €
Découvrez chaque dimanche notre Brunch and Bubbles en collaboration avec les Champagnes Barons de Rothschild
Discover every sunday our Brunch and Bubbles in partnership with Champagnes Barons de Rothschild
Plats sans gluten / Gluten Free dishes Plats végétariens / Vegetarian dishes
Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes. Vous pouvez vous informer auprès de notre responsable de salle.
Origines des viandes (élevage et traitement) affichées dans le restaurant. Prix nets, taxes et service compris. Les paiements en CB et espèces sont acceptés.
Please note that our food products and ingredients may contain allergens. We invite you to check with the Maître d’hotel. Origin meat (farming and treatment) displayed in the restaurant. Net prices, taxes and service included. Credit card and cash are accepted.
BOISSONS | DRINKS
CHAMPAGNE à la coupe
CHAMPAGNE by the glass
CRÉMANT DE BORDEAUX B de Bonhoste, 10 cl 12 €
CHAMPAGNE Barons de Rothschild Brut, 10 cl 21 €
CHAMPAGNE Barons de Rothschild Rosé, 10 cl 25 €
CHAMPAGNE Barons de Rothschild Blanc de Blancs, 10 cl 28 €
VINS BLANCS au verre
WHITE WINES by the glass
IGP CÔTES DE GASCOGNE, Les Fumées Blanches, 2022, 12 cl 9 €
VOUVRAY, Empreinte Domaine Robert, 2021, 12 cl 11 €
MACON-AZÉ, Domaine de la Garenne, 2018, 12 cl 12 €
SANCERRE, Domaine Cherrier, 2022, 12 cl 13 €
PESSAC-LÉOGNAN, La Croix Carbonnieux, 2021, 12 cl 15 €
SAUTERNES, Château Haut-Bergeron, 2013, 10 cl15 €
VINS ROSÉS au verre
ROSÉ WINES by the glass
BORDEAUX , M de Mangot, 2022, 12 cl 10 €
CÔTES DE PROVENCE, Odyssée, 2022, 12 cl 11 €
VINS ROUGES au verre
RED WINES by the glass
CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGE CHUSCLAN, Château Signac, 2020, 12 cl 9 €
BORDEAUX, Pavillon de Trianon, 2019, 12 cl 10 €
PAUILLAC, Fleur Pedesclaux, 2017, 12 cl 12 €
MOULIS EN MÉDOC, Impression de Mauvesin Barton, 2015, 12 cl 14 €
DOURO - Roquette & Cazes, 2019, 12 cl 15 €
PESSAC-LÉOGNAN, Domaine de la Solitude, 2017, 12 cl 16 €
SAINT-ÉMILION GRAND CRU, Château Trianon, 2011, 12 cl 18 €
COCKTAILS 16€
MOSCOW MULE
Vodka, citron vert, ginger beer
Vodka, lime, ginger beer
NEGRONI
Gin, bitter, vermouth
Gin, bitter, vermouth
PORNSTAR MARTINI
Vodka, fruit de la passion, vanille
Vodka, passion fruit, vanilla
MOJITO DU BORDEAUX
Rhum, Citron vert, menthe fraîche, sucre de canne
Rum, lime, fresh mint, cane sugar, sparkling water
BOURBON OLD FASHION
Bourbon, Bitters, cassonade
Bourbon, Bitters, brown sugar
MOCKTAILS SANS ALCOOL 11€
NON-ALCOHOLIC COCKTAILS
VIRGIN MOSCOW MULE
Ginger beer, citron vert, menthe
Ginger beer, lime, mint
VIRGIN MOJITO
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, limonade
Fresh mint, lime, cane sugar, lemonade
CARIBBEAN STAR
Nectar mangue, jus fruits de la passion, sirop vanille, citron vert
Mango nectar, passion fruit juice, vanilla syrup, lime
LE PUNCH DES RAISONNABLES
Jus d'orange, jus d'ananas, limonade, sirop de grenadine
Orange Juice, pineapple juice, lemonade, grenadine syrup
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
ALCOHOL CONSUMPTION CAN LEAD TO HEALTH ISSUES, DRINK RESPONSIBLY